Domatesli köfte
Fleischpflanzerl  mit Tomaten	von Inci Sieber

ZUTATEN:	für 6 Personen
1 kg.  2  1 Bund  1  -  1 Tl  1 Tl  -  3 - 4  2  1-2 Scheiben   -  -	Rinderhack mittelgrosse Zwiebel Petersilie Ei Salz Pfeffer "Kimyon" (Kreuzkümmel) Olivenöl Tomaten in Scheiben geschnitten  rote Paprikas (oder 1 rote 1 grüne Paprika) in Scheiben geschnitten altes Brot, zerkrümelt Reis Grüner Salat

ZUBEREITUNG:

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebeln und Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und ein Ei zusammenmischen und eingehend kneten. Daraus anschließend runde, flache Köftes formen. In einer breiten Pfanne oder Kochtopf zunächst Olivenöl reintun, so dass der Boden der Pfanne geölt ist. Die Köftes in einer Schicht platzieren. Auf die Köftes die rund geschnittenen Tomaten- und Paprikascheiben zurechtlegen. Darauf die nächste Köfteschicht mit Tomaten- und Paprikascheiben. Wasser dazu geben (ca. 1 halbes Glas). Mit geschlossenem Deckel den Topf erhitzen, wenn das Essen köcheln beginnt, die Hitze kleiner machen, ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Als Beilage zu empfehlen: Reis und Brot und grüner Salat.